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  • June
    24

    いつも食卓に出てくる辛味調味料“ハリッサ”

    Category 料理・食物 by Donia Organic
    オーガニックオリーブオイル DONIA



    チュニジア料理には、他の北アフリカの国(アルジェリア・モロッコなど)と比べると、

    ハリッサ(辛み調味料)がとてもよく使われます。

    ハリッサとは・・・赤唐辛子をベースとした調味料。←クセになる味!

    チュニジアには昔から、ハリッサにまつわるエピソードがあります。

    「妻が旦那さんのことを愛している場合は、ハリッサの味がだんだん辛くなり、

    そうじゃない場合は、だんだん辛さが弱くなる」のだそうです。

    チュニジアの人はそれだけ、スパイシーが好きなのでしょうね・・・

    けれど、ゲストが来たときは、料理に使うハリッサの辛さを押さえ、

    お好みで使って頂けるよう、ハリッサを別の器に入れて出すそうです。

    まさに、チュニジア風『O・MO・TE・NA・SHI』



  • 商品

    DONIA FRUITY 250ml

    金色がかった緑黄色のオイルは、摘みたてオリーブ果実そのままの味わいで、フルーティ&リッチポリフェノール。2013年OLIVE JAPAN国際コンテスト金賞受賞



    DONIA MILD 250ml

    チュニジア産100%ナチュラル・オーガニックオリーブオイル (マイルド) 250ml



    DONIA FRUITY 1L

    業務用オーガニックオリーブオイル 1000ml

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