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  • July
    01

    チュニジア料理には美味しい素材がたっぷり・・・

    Category 料理・食物 by Donia Organic
    オーガニックオリーブオイル DONIA



    チュニジア料理には、オリーブオイルやスパイスを始めとして、

    新鮮な野菜やフルーツ、その他、たくさんの美味しい素材が使われます。

    A:スパイス(にんにく、アニス、サフラン、シナモン、キャラウェイ、コリアンダー、クミン、

    フェネル、ヘルバ、しょうが、白コショウ、黒コショウ、赤唐辛子、クローブ)

    B:野菜(たまねぎ、パルリカ、にんじん、ひよこ豆、トマト、ケイパー、セロリ、ツーニップ、

    じゃがいも、唐辛子、きゅうり、茄子)

    C:フルーツ(レモン、オレンジ、いちちく、デーツ、オリーブ、アプリコット、さくらんぼ、ライム、ざくろ)

    D:ナッツ(ヘーゼルナッツ、アーモンド、まつの実、ピーナッツ、

    E:ハーブ(パセリ、シラントロ、ミント、バジル、ローズマリー、オレガノ、ベイリーフ、タイム)

    F:調味料(ハリッサ、ローズウォーター、ネロリウォーター、ジャスミンウォーター、ゼレニウムウォーター)

    G:魚介(マグロ、イカ、たこ、うなぎ、いわし、たい、すずき)

    H:お肉(ラム肉、マトン肉、子牛・牛肉、鶏肉)

    I:その他、卵、はちみつ etc



    クスクスはチュニジアを代表する伝統的料理で、世界最初で最も小さいパスタとして知られます。

    北アフリカでは、チュニジアのクスクスが一番美味しいと言われています。

    クスクスを作るのには、穴の開いた二段になったクスクス専用の鍋を用います。

    現地の人は、かなり大盛りで食べるのをよく見ますが、

    口の中にたくさん入れすぎると、モゴモゴして食べられなくなります・・・(涙)

    なので私は、クスクスにスープをたっぷり入れてもらいます。

    お気に入りは、ラム肉入り野菜クスクス!(^o^)

    また、チュニジアの人は、パンを毎日食べます。

    パンが無いと、生きていけないそうです・・・

    日本人にとってのご飯と同じですね。


















  • 商品

    DONIA FRUITY 250ml

    金色がかった緑黄色のオイルは、摘みたてオリーブ果実そのままの味わいで、フルーティ&リッチポリフェノール。2013年OLIVE JAPAN国際コンテスト金賞受賞



    DONIA MILD 250ml

    チュニジア産100%ナチュラル・オーガニックオリーブオイル (マイルド) 250ml



    DONIA FRUITY 1L

    業務用オーガニックオリーブオイル 1000ml

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